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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出日式年菜圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

上週行政院會通過《政府採購法》修正草案，鬆綁最有利標限制條件，刪除原條文中的「異質」及「不台南年菜訂購宜採最低標」的條文，鼓勵工程招標採取最有利標方式決標。

許多對工程招標實務不熟悉人士歡呼叫好，認為此一修正可免除因「低價搶標」造成工程品質低劣，工期延宕等現象。這也正是工程會此次修正最有利標的主要理由。個人深感這又是不知實務，在象牙塔裏泡製出的開倒車條款。

試想如果施工標案廢除「最低標」而改採「最有利標」有這許多好處，為何全球絕大多數施工標案仍採「最低標」方式決標？

前交通部長陳建宇週一也在報端指出：本次最有利標修法是「走錯路」。

依國際慣例，不同採購案件通常會採取不同的決標方式。在專案初始通常會聘請工程顧問公司進行可行性研究、工程規劃及基本設計。此類服務性質之標案，國際上多採「最有利標」決標。因為這些服務費用占全專案預算之比例極低，但其規劃設計品質與得標公司團隊之經驗及技術能力密不可分，這些服務並將決定整體專案（含設備採購、施工、營運等階段）之成敗。所以在此一階段之服務不宜採用「最低標」決標。

在設備採購及施工招標階段，投標廠商成本主要為機電設備，及大宗材料如鋼筋、水泥、管線、電纜等，這些設備材料如合於招標規範，則各投標廠商之成本理應相同，採「最低標」決標為國際上通用方式。

如果工程專案十分複雜，則得標廠商之相關經驗、財務台南除夕圍爐餐廳健全度與專案管理能力就會影響專案之成敗。國際慣例對此類標案一般採取「資格預審」制度。通過「資格預審」的廠商均被認定為有能力執行該專案，也才有資格投價格標。在第二階段價格標則仍以「最低標」方式決標。

國內鼓吹「最有利標」人士常以一些失敗工程案列作為施工標不宜以「最低標」決標之理由。如某橋樑工程由從未有橋樑施工經驗的廠商得標，機場跑道由從未有施作機場跑道的廠商得標等，該二工程都以失敗告終。這也是許多人指出「最低標」不可行的案例。

但問題並不在「最低標」，而是未嚴過年圍爐餐廳格審格投標廠商資格，工程失敗原因在於由不具標案執行能力廠商得標的結果，與「最低標」無關。

正確程序是先進行廠商資格預審，通過預審之廠商才有資格在第二階段投標，在第二階段則採取「最低標」決標。

施工標案若採取「最有利標」，極易產生弊端。採購法規定機關採最有利標決標，以不訂底價為原則。由於施工標案之金額常極為龐大，而最有利標決標較為「主觀」，評選委員會評選最有利標時很可能受到各級長官及民意代表之壓力，影響評選結果。

各級公務機關都有機會進行工程招標，在中央部會標案眾所矚目，可能較不易完全為政治力量所左右。但在地方工程標案，天高皇帝遠，如果大量採用「最有利標」就容易發生政治力介入圖利樁腳情事。

就算沒有政治力飯店圍爐年夜飯介入，金額龐大的重要標案由只有兩千元審查費，無暇深入了解工程特性與重點，泰半由缺乏相關實務經驗，將來也不負任何專案成敗責任之學術界人士所組成之評選委員會決定也令人膽戰心驚。

＊作者健康年菜為台灣能源部落格版主

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（優活健康網記者徐平／綜合報導）台中一名29歲何姓孕婦定居韓國，7月中因腹部嚴重絞痛、飯吃不下，甚至伴隨黃疸症狀，當地醫師擔心輻射線檢查會影響到胎兒，建議他們轉至大型醫院，何姓孕婦最終決定返台治療。醫師檢查後發現，何姓孕婦的膽管因為長期被1公分大的結石阻塞腫脹成3倍大，這也是造成孕婦黃疸的主因。

胎兒長期暴露高黃疸環境下也會提高致死率

何姓孕婦診斷為膽管結石併膽管炎，如果持續出現黃疸的異常症狀，恐會影響未來胎兒的健康。烏日林新醫院婦產科產房主任凌大維表示，胎兒長期曝露於母體高黃疸環境下，也會增加胎兒和新生兒的致病率與致死率，也會影響胎盤功能，造成慢性胎盤功能不良，導致胎兒缺氧，在子宮內生長遲滯，易出現胎兒窘迫、早產，增加死產及週產期胎兒死亡率。

只要遵守最小輻射劑量 孕婦也能安心治療

烏日林新醫院胃腸肝膽科主任李傑哲表示，許多孕婦在孕期都會擔心輻射量的問題，針對一般正常的檢查，曝露的放射劑量並不大，只要謹守最小劑量，最大效果原則，透過醫師的專業評估，了解胚胎的發育階段，降低輻射劑量在安全範圍，都可以安心接受治療。

由於膽囊結石患者約有5%～10%同時合併膽道結石，提醒民眾若是用餐後上腹部出現飽脹、疼痛感，合併有消化不良、腹部脹氣、嘔吐、發燒、黃疸等症狀，必須緊急至醫院的胃腸肝膽科就診，經由專業醫師的判斷與治療，才能真正解決問題。

工商時報【顏瑞田╱高雄報導】

智崴（5263）與日本講談社合資成立的子公司Brogent Japan Entertainment株式會社，股本從5,000萬日圓增資到8,750萬日圓，看好智崴體感模擬設備的獨特性與潛力，日本電通公司認股1,250萬日圓，成為持股約14.29％的三大股東之一。

智崴昨（22）日表示，日本講談社看準智崴體感模擬設備的獨特性與潛力，與智崴在娛樂市場中跨業合作，由講談社導入自有漫畫和動漫等IP，結合智崴體感模擬設備，開發出全新的沈浸式飛行劇院，以擴大在此一新領域的授權事業。

目前雙方合作的作品，包括日本富士急樂園的「飛越富士山」、以及台灣的「進擊的巨人i-Ride：奪還之戰」。年菜盒

智崴與日本講談社合資成立的子公司Brogent Japan Entertainment株式會社，之前的股本5,000萬日圓，此次增資3,750萬日圓，成為8,750萬日圓，智崴認購1,000萬日圓，日本講談社合認購1500萬日圓，日本電通公司參與增資1250萬日圓。

智崴說，增資後的Brogent Japan Entertainment株式會設，三大股東日本電通、智崴、日本講談社的股權比重分別為14.29％、40％、45.71％。智崴表示，這次入股的日本電通，擁有軟體開發能力、和廣大的網路資源，搭配講談社具有廣泛知名度的IP，將有利於協尋適合導入智崴設備的新企業，藉此擴大體感設備事業。

智崴說，未來講談社和電通，將開發活用日本國內優良IP的軟體，並將智崴體感設備，推廣給日本國內外主題樂園及購物中心業者，同時，也支援業者們進行市場行銷活動，讓消費者能夠獲得完整的娛樂饗宴。
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