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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵海霸王團圓年菜5件組包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主除夕年菜廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】針對815停電事件，行政院長林全15日親自主持臨時記者會表示，將委由行政院政務委員吳宏謀組成小組調查停電疏失，「並邀請外部電力、電網專家學者參與大體檢，不排除邀請國際專業人士共同找出潛在的供電風險，讓電網更加穩定。」他也請經濟部次長沈榮津暫代部長職務。
中油供氣不足造成停電已非首次，2002年5月初因當時景氣回暖、工廠訂單增加，用電量也增加，但發電用的天然氣提前用完，中油補料不及，逼得台電緊急限電，也造成前台電董事長林文淵引咎下台；而時隔10多年未停過電的台灣，再度因中油操作失誤天然氣供應不足，導致桃園大潭火力發電廠全跳機，造成815全台無預警停電，讓全民重陷停電夢魘。
林全15日一早再度召開院會，會後由發言人徐國勇轉達數項決定，但林全似乎覺得不夠，在徐國勇結束記者會後的60分鐘內，決定親自主持院會記者會說明。「台灣電網的供電穩定性，必須由外部專業人士總體檢。」林全在記者會中說，雖然台電、中油與經濟部都有調查，但內部自己調查一定無法滿足全民疑慮。
林全說，從和平電廠輸電塔倒塌，到中油誤觸供氣閥，顯見台灣電力穩定性與強韌度都出了問題，雖然1999年台電曾做過總體檢，車庫羊肉爐年菜但已時隔近20年，環境有所改變，有必要重新再次體檢，「所以委由吳宏謀組成專業小組，除調查停電事件的責任外，還得從管理、督導及執行等三方面，對台灣供電系統檢驗。」
「政委吳政忠也將規劃體檢小組，不排除邀請國際專業人士進入，務必確認其他潛在風險。」林全強調，如和平電廠供電、大潭電廠供氣都是單管線輸送，有沒有必要建構「備用系統」，讓主要管線出事時，透過備用管線提供部分資源？但畢竟他並非電業專業，仍須由專業人士判斷。
林全指出，有立委提到前瞻基礎建設需要完善供電系統，但他不認為有必要修動前瞻計畫，畢竟供電系統的建置預算可以從年度預算編列，台電、中油也有營業基金可處理，執行的預算不是問題，問題是要做什麼、做哪些。最後他說，「已收到李世光、沈榮津的辭呈，但希望慰留沈榮津暫代部長職務。」
好醫師新聞網記者張本篤傳統年菜／台南報導
上圖：成大醫院虙尿科林宗彦醫師
一般都是女性更年期較常引起注意，甚至有些夫妻吵架時，先生對太太脾氣突變，都會以「更年期到了」自我安慰。事實卻是，不止女性有更年期，男性也一樣會有，而且更年期要比女性更早，大約40歲就開始，一直要到70歲。
45歲的邱先生最近1年跟太太在一起都力不從心，越來越沒信心，另外，他也覺得體力變差，容易疲勞、提不起勁。後來到成大醫院泌尿科就診，診斷是「男性更年期」，在給予補充治療後，不僅重振雄風，也重拾自信。
什麼是男性更年期？是男性賀爾蒙睪固酮不足造成的症狀。成大醫院泌尿部林宗彥醫師說，男性睪固酮的濃度會隨著年紀增長越來越低，當低於生理需求時，症狀就有可能出現，可能出現的症狀包括肌肉質量減少、體毛減少及熱潮紅、骨質疏圍爐英文鬆、體重過重或肥胖，開始有勃起功能障礙，晨間勃起次數減少，並且影響大腦，造成性慾降低、情緒低落、容易疲勞、活力減退等。
林宗彥醫師指出，男性更年期40-70歲的盛行率約有30%，40歲後就有可能會發生，常見從40-55歲開始，男性更年期跟女性更年期最大的不同症狀來的比較慢比較久，可持續長達5-15年，不像女性更年期症狀來得快去得也快。
要診斷男性更年期，林宗彥醫師表示，可以先經填寫聖路易大學老化男人睪固酮低下問卷的評估，再決定是否需要進一步做睪固酮抽血檢查。
抽血檢查確定有睪固酮濃度不足，可考慮補充治療，但進行補充治療前一定要經過醫師仔細的評估年菜菜單，因為睪固酮不足可能跟肥胖或一些疾病相關，另外也有些情況或疾病絕對不能補充睪固酮。
隨著年紀增長，男性對於睪固酮的需求素食年菜訂購原本就會越來越低，其實除了補充治療，我們也可以透過健康的飲食、規律的運動、與伴侶間良好的溝通、以及快樂而充實的人生規劃來幫助度過男性更年期。
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工商時報【台中訊】
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