華膳空廚公布明年農曆新年年菜飯店年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受除夕年菜團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作餐廳年菜過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡養生年菜椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【過年菜鄭丰】

陸鴻運怒道：「你說灘險，怎麼方才那女娃的船又能平安度過？莫再廢話，你不追，我立即砍了你的腦袋！」

船夫嚇得不敢再說開運年菜，只好將船往毒龍灘口駛去。

陸鴻運的船才一進入急流，便覺水勢浩大，船身劇烈震動，數度幾乎被浪頭掀翻。此時這艘船中除了船夫之外，還有陸家兄弟、陸少鴻和鞏志雄四人，不多時眾人身上都已被浪頭打得濕透，伸手緊緊抓住船舷，才勉強沒給摔出船去。

那船夫早已慌了，左右扳槳，卻哪裡能控制得了船身？陸廣運首先怕了，叫道：「大哥，我們回頭罷！」

陸鴻運怒道：「放屁！我不追上她們，死也不回頭！誰要回頭，自己游回去！」此時水聲極響，他這一聲「放屁」卻更加響亮，只震得眾人耳鼓嗡嗡做響。眾人哪敢再說，陸少鴻臉色蒼白，緊緊抱著父親的大腿，縮在船角，鞏志雄則緊閉雙眼，牢牢抱著船桅，打死也不肯鬆手。

前面葉舟穩穩地掌著船，叫道：「再不多遠，有個瀑布，大家莫慌，我有辦法逃生。」從船尾抓起一盤船繩，要趙真和張潔綁在腰間，趙真又替文素也綁上了。葉舟道：「前面有棵伸出河面的大樹，預購年菜我將繩索甩出捲上大樹，大家聽我號令，一起捨船跳河。」

三人知道此舉極險，一不小心，便可喪命，都凝神以待。果然航出一陣之後，遠遠便見河面突然消失，只見到一條直線，小船被滾滾江水推得直往那盡頭衝去。便在此時，但見一株老樹幹自岸邊伸出，轉眼便到了各人頭上。葉舟叫道：「抓緊繩子！」揮手甩出繩索，捲在大樹之上，四人同時躍起，扯著繩索盪上岸邊。

張潔低頭望去，但見那船翻過邊緣之後，便筆直向下跌落，轉眼被瀑布沖得不見影蹤，饒是他素來大膽，也不禁心中怦怦而跳。（待續）

桃園市觀音區東元電機廠16日發生大火，桃園市消防局出動30輛消防車前往灌救，雖然火勢還在持續，不過初步調查並沒有人員受傷受困。（桃園市消防局提供）中央社記者吳睿騏桃園傳真 106年7月16日

（中央社台北12日電）台北股市今天終場漲38.19點，收10610.35點。9月台指期以10590點作收，上漲27點，與現貨相較，逆價差20.35點。

台灣期貨交易所為近2個月指數期貨契約訂定開盤參考價為，9月期貨10563點、10月期貨10541點。

台股今天終場漲38.19點，收10610.35點，成交金額新台幣1245.15億元。

9月台指期貨以10590點作收，漲27點，成交10萬8403口；10月期貨以10568點作收，漲27點，成交3827口。實際收盤價格以期交所公告為準。1060912
77FF6461FFC370BF
arrow
arrow
    文章標籤
    餐廳年菜 飯店年菜 開運年菜 過年菜 除夕年菜
    全站熱搜

    cra14885 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄